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【韭菜青菜鸡蛋饺子可以做吗 教你正确的拌馅方法】1、第一步 ， 将新鲜的韭菜清洗干净 ， 摘掉烂叶黄叶 ， 洗干净以后摊开晾干 ， 在我们晾干韭菜的期间 ， 可以在碗中打入五个鸡蛋 ， 打散 。
2、起锅烧油 ， 在锅中加入少量的食用油 ， 当油烧热后倒入鸡蛋 ， 开始炒鸡蛋 ， 用筷子炒至鸡蛋凝固后 ， 来回翻炒 ， 让鸡蛋液全都凝固 ， 然后把火关闭 ， 继续用锅的余温将鸡蛋炒熟 ， 在锅中用铲子把蛋块切小切碎 ， 摊在锅中晾干 。
3、韭菜晾干以后 ， 放入碗中备用 ， 把韭菜和鸡蛋混合在一起 ， 再加入盐 ， 十三香和鸡精 ， 当把所有的馅料搅拌均匀后就可以开始包饺子了 ， 我们为了省事 ， 也可以直接在锅中把所有的馅料配好 。
4、在案板上撒上适量淀粉 ， 防止饺子粘皮 ， 然后用自己喜欢的方式包好饺子 ， 锅中加水 ， 烧开后下入饺子 ， 等水再次烧开后 ， 加入少量的凉水 ， 如此反复三次后 ， 饺子就完全熟透了 ， 这时捞出即可享用 。

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