使用老式的半热面方法，煎饼外酥内软，冷却后不硬

你平时是直接做油饼吗？冷的时候变硬并不是没有道理的，所以只要油炸，它就柔软可口。今天给大家介绍一下炸油饼的做法。没有使用泡打粉，外酥内软。冷却后，它失去了酥脆的质地，但它像刚炸好的一样柔软。 3天后就不难了。 [材料]面粉、糖、盐、水、鸡蛋、油[方法]
【使用老式的半热面方法，煎饼外酥内软，冷却后不硬】

准备1 。 300克面粉，先加入20克食用油，搅拌均匀，然后揉搓里面的颗粒。你的手断了。然后加入3克糖和盐。再次搅拌后，将面粉分成两份。加入120毫升开水，把面条烧成两半。当面条用沸水烧开时，面粉会吸收水分。 ,用水量会增加。将另一半面粉和鸡蛋打散，搅拌至蓬松，将两面混合，静置片刻。 2.平时妈妈炒的时候都是用老面和碱来做的，但现在用酵母不仅方便快速做面，还让不用老面的朋友记住了。。。取出一个小碗，加入3克酵母和约20毫升水，搅拌酵母至溶解。用手试一下面团的温度，感觉不热的时候加入酵母水，揉面时再混合，避免粘手，揉成光滑的面团，盖上2倍大。 3.时间用完，取出准备好的面团，揉几下定型，擀成长条，切成等份。将所有材料揉成圆形，案板上抹少许油，先将揉好的材料擀成一个小圆饼，然后用刀在中间划两刀，就完成了生坯。四。将油放入锅中，将油温升至60% ，然后煎炸。之后，将油饼浮起，翻过来，将两面加热均匀，煎至两面金黄即可出锅。 ..整个过程大约需要2分钟。这样，煎饼就完成了。使用老式的半热面方法，煎饼外酥内软，冷却后不硬。

使用老式的半热面方法，煎饼外酥内软，冷却后不硬

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